БОРЩ. СЕКРЕТНЫЙ ИНГРЕДИЕНТ

БОРЩ. СЕКРЕТНЫЙ ИНГРЕДИЕНТ
  • Жанр: документальный, кулинарный
  • Тип: документальный
  • Год: 2020
  • Статус: готов
  • Производство: FILM.UA Group
  • При поддержке: Агентства США по международному развитию (USAID)
  • Продолжительность: 80 минут 13 секунд
  • Редактор: Юлия Козыряцкая
  • Ведущий: Евгений Клопотенко

Какой же украинский борщ настоящий? Со свининой, птицей, говядиной, или, возможно, с грибами? А как насчет квашеной капусты, а не свежей, и соленого томатного рассола вместо пасты? Свеклу варить, запекать или квасить? Пробовали рыбный борщ? А с яблоками, сушеными грушами или черносливом? Евгений Клопотенко отправился в путешествие по всей Украине в поисках секретных ингредиентов главного блюда украинцев.

Тарас Шевченко любил борщ с карасями, а в семье Ивана Франка в блюдо всегда нарезали баклажан. На Полтавщине добавляют сушеные груши, а на Киевщине – чернослив. На Галичине цвет борща коричневый, а на Одесщине – оранжевый. Борщ будет вариться высоко в Карпатах и на военной полевой кухне под Бердянском, в столовой Чернобыльской АЭС и прямо в центре Ужгорода, в резиденции современных художников и в гуцульском селе, в изысканном львовском ресторане и в избушке пасечника у границы с Беларусью.

Режиссер: Дмитрий Кочнев
Продюсер: Наталка Якимович
Оператор-постановщик: Евгений Сахно