Який український борщ справжній? На свинині, птиці, яловичині, чи може, таки на грибах? А як щодо квашеної капусти, а не свіжої, і соленого томатного розсолу замість пасти? Буряк варити, запікати чи квасити? Куштували рибний борщ? А з яблуками, сушеними грушками чи чорносливом? Євген Клопотенко вирушив у мандрівку всією Україною, щоб віднайти секретні інгредієнти головної страви українців.
Тарас Шевченко любив борщ на карасях, а в родині Івана Франка у страву завжди нарізали баклажан. На Полтавщині додають сушені груші, а на Київщині – чорнослив. На Галичині колір борщу брунатний, а на Одещині жовтогарячий. Борщ варитиметься високо в Карпатах та на військовій польовій кухні під Бердянськом, у їдальні Чорнобильської АЕС та просто в центрі Ужгорода, у резиденції сучасних художників та в гуцульському селі, у вишуканому львівському ресторані та в хатинці пасічника під кордоном з Білоруссю.
| Режисер: | Дмитро Кочнєв |
| Продюсер: | Наталка Якимович |
| Оператор-постановник: | Євген Сахно |
